Et si la prévention commençait dans l’assiette ? C’est le pari réussi de Cuisine M, la chaîne culinaire imaginée par Villa M avec le chef doublement étoilé Michel Portos. Lancée en mars 2025 avec l’ambition de rendre la cuisine saine simple, joyeuse et accessible, Cuisine M s’est imposée en quelques mois comme un rendez-vous à part entière dans le paysage des contenus culinaires.

Une cuisine accessible et résolument gourmande

Avec Cuisine M, le bien manger se veut simple, joyeux et décomplexé. Loin des injonctions nutritionnelles et des recettes complexes, la chaîne défend une cuisine du quotidien, pensée pour être reproduite facilement à la maison. Les recettes sont claires, les gestes expliqués, les produits identifiables.

Portée par la pédagogie et la bienveillance de Michel Portos, cette cuisine accessible reste profondément gourmande. Ici, manger sain ne signifie jamais renoncer au plaisir. Chaque recette est conçue pour allier équilibre, saveur et convivialité, en conciliant bien-être et gourmandise dans l’assiette.

Des recettes de saison et des rencontres engagées autour du bien manger

Cuisine M met également à l’honneur une cuisine de saison, respectueuse des produits et de leur cycle naturel. Fruits, légumes, herbes et épices sont travaillés dans leur globalité. Une manière concrète de sensibiliser à une alimentation durable, sans discours moralisateur, mais par l’exemple.

La chaîne se distingue aussi par la richesse de ses rencontres. Aux côtés du chef, des invités issus du monde de la santé, du sport et du bien-être, ainsi que des personnalités engagées pour une alimentation plus responsable, viennent partager leurs recettes, leurs habitudes et leur vision de l’alimentation.

Une communauté qui grandit autour de Cuisine M

En 2025, Cuisine M compte 38 vidéos, 6 500 abonnés, 1 million de vues, 30 000 interactions et 600 000 spectateurs touchés. Des chiffres qui confirme l’intérêt du public pour des contenus culinaires engagés, pédagogiques et accessibles.

Diffusée chaque vendredi sur YouTube, et déclinée sur Instagram et TikTok via des formats courts et exclusifs, Cuisine M s’installe durablement comme un rendez-vous inspirant pour toutes celles et ceux qui souhaitent mieux manger, sans contrainte ni culpabilité.

L’interview de Michel Portos

Derrière cette chaine culinaire, une vision forte portée par Villa M et Michel Portos. Le chef doublement étoilé partage, en trois questions, les raisons de son engagement aux côtés de Villa M et sa lecture personnelle des premiers mois de Cuisine

Pourquoi avez-vous accepté de participer çà l’aventure de Cuisine M ?

J’ai accepté de m’investir dans la création de Cuisine M avec Villa M parce que ce projet correspond à une vision de la cuisine qui me parle profondément : allier plaisir, simplicité et pensée responsable autour de ce que nous mettons dans nos assiettes.

Cuisine M n’est pas une chaîne de gastronomie intimidante, c’est une plateforme où la cuisine redevient accessible, conviviale, enracinée dans le respect des produits, de la saisonnalité, de la santé et du bien-manger au quotidien.

Pour moi, c’est l’opportunité de partager mon expérience avec un large public, de transmettre des techniques simples mais efficaces (comme la découpe ou la cuisson) et des recettes gourmandes qui donnent envie de cuisiner chez soi.

Cuisine M est pensée comme une conversation avec ceux qui aiment cuisiner ou souhaitent s’y mettre, sans complexes ! Ce partenariat avec Villa M donne aussi du sens à ma démarche : ce n’est pas seulement faire des vidéos de recettes, c’est participer à une culture culinaire qui intègre santé, plaisir et transmission.

Quelle est la recette qui représente le mieux, selon vous, l’esprit de Cuisine M ?

S’il y a une recette publiée sur Cuisine M qui incarne le mieux l’esprit Cuisine M, c’est sans doute le velouté de carottes fanes à l’orange et au curcuma, que nous avons proposé dès les premiers épisodes. Cette recette résume parfaitement ce que j’aime défendre : une cuisine simple, végétale, respectueuse du produit, mais qui reste pleine de goût grâce à quelques techniques maîtrisées et des associations aromatiques bien choisies.

Parmi les invités de la chaîne, lequel vous a le plus marqué ?

Parmi tous les invités que nous avons reçus sur Cuisine M, celle qui m’a peut-être le plus marqué est Margot Chevrier. Son passage dans l’émission a été un moment particulièrement fort, car elle incarne à elle seule ce que nous cherchons à transmettre avec cette chaîne : l’équilibre entre performance, santé et plaisir de manger.

Ce qui m’a frappé chez Margot, c’est la sincérité de sa démarche. En tant que championne de saut à la perche et étudiante en médecine, elle possède une compréhension très fine de la nutrition qu’elle la met en scène avec une grande simplicité.

Retrouvez la chaîne YouTube Cuisine M